Beschreibung

Hinter dem Themenwein "Edition Saffenburg" verbirgt sich ein Spätburgunder, dessen Trauben ausschließlich aus unseren hausintenen Qualitätsprogrammen stammen. Das bedeutet die Winzer reduzieren ihre Erträge im Weinberg deutlich und achten noch strenger auf die optimale Reife und Gesundheit des Lesegutes. Diese Maßnahmen steigern die Qualität enorm und erlauben die Produktion von Spitzenburgundern. Eine weitere Besonderheit des Weines ist das jährlich wechselnde Frontetikett, welches durch den Mayschosser Künstler und Winzer Rainer Hess entworfen wird. Um Restaurierungsmaßnahmen oder neue Projekte auf der Mayschosser Saffenburg zu unterstützen, wird ein Euro jeder Flasche an den Förderverein der Burgruine gespendet.

Ausbauweise: ca. 10 tägige Maischegärung, BSA, Ausbau in maximal 6 Jahre alten Holzfässern (1000l, 1700l, 2400l)

Charakterisierung: Ausdrucksstarker, gerbstoffbetonter, komplexer Spätburgunder, eingebettet in weiche, sanfte Tannine

Genussempfehlung: Passend zu Rinderbraten oder Rinderfilet mit leichter bis kräftiger Soße

Analysewerte:

• Qualitätsstufe: Deutscher Qualitätswein
• Restzucker: 4,8 g/l
• Säure: 4,9 g/l
• Alkoholgehalt: 13,5 %
• Jahr: 2018
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Dieser Wein enthält Sulfite.