Pinot Blanc Sekt - Extra trocken

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Beschreibung

Der Pinot Blanc Brut Sekt (Weißer Burgunder) zeigt ein feines Bukett mit feinperliger zartgliedriger Mousse. Im Geschmack rassig anregend mit feinen Frucht­­­aromen, ausgewogen mit viel Finesse. Er zeichnet sich durch seinen Körper und seinen nachhaltigen Abgang aus.

  • Sorte: Pinot Blanc
  • Flascheninhalt: 0,75 l
  • Erzeuger: Pfaffenweiler Weinhaus
  • Anbaugebiet: Baden/Markgräferland
  • Analysewerte:
    Alkohol 12,5% vol.
    Säure 6,2g/l
    Restsüße 17,1g/l

Wie wird aus Wein Sekt? Der Most wird durch Vergärung zu Wein. Um aus dem Wein dann Sekt zu bereiten, muss eine 2.Gärung erfolgen. Diese wird durch die Zugabe einer Mischung aus in Wein gelöstem Zucker und Reinzuchthefe eingeleitet. Diese Mischung nennt man Fülldosage oder Tirage­-likör. Die zur Cuveé vermählten Weine werden in Flaschen bzw. drucksicheren Fässern zur 2.Gärung gebracht, bei der die Hefe den Zucker zu gleichen Teilen in Alkohol + Kohlensäure aufspaltet. Nun wird die
Versanddosage (in der Regel Traubenmost) zugegeben, um den Sekt den gewünschten Süßegrad zu verleihen (Brut, Extra Trocken, Trocken usw.).

Essensempfehlung

Genießen Sie diesen Sekt vorneweg bei Festen als Aperitif, Appetit­anreger, Mixgetränk oder einfach nur so.

Trinktemperatur 8-10°C


 

Dieser Sekt enthält Sulfite.